有一項通過農藥殘留速測儀測定蔬菜農殘的調查，農產品質量管理監督檢驗數據中心得出的結論是：在農藥殘留方面，有綠葉>甘藍>茄瓜>瓜果。

具體地說，在人們經常食用的蔬菜中，根據農藥殘留量大小，從高到低都會有一個這樣的排位。

葉片類蔬菜

一、韭菜和洋蔥

大蔥蔥蛆一般采用寄生在其根部，表面可噴殺殺蟲劑很難起作用，所以種植者經常選擇我們選用高毒殺蟲劑采取灌根的方法研究有效殺滅，從而使我國的農藥擴散到整個株體。回顧一下，最近中國的新聞媒體報道，吃韭菜“毛病”的報道遠遠超過其他國家的蔬菜。

蔥根也易長蛆，種植者常采用灌根方法有效殺滅洋蔥根，因此，也容易出現導致農殘超標的現象，這與中國人的普遍看法相反。

2、白菜和豇豆

白菜容易生蟲。它們中有一種昆蟲，俗稱鉆石蟲，寄生在甘藍內最底層的心臟。不得用噴霧劑殺死表面。為根除害蟲，種植者必須用高毒性的殺蟲劑反復灌溉心臟。豆角也比較喜歡長蟲，種植時會用較多的農藥。

三、油菜

菜青蟲對油菜的抗性較強，普通殺蟲劑很難達到殺滅，種植者為了能盡快殺滅害蟲，往往需要選擇高毒農藥。油菜花生長迅速，而且從出芽到每個發育階段都能通過上市，沒有得到足夠的時間進行分解，農藥的殘留也往往比較嚴重。

豆角類蔬菜

一、黃瓜加番茄

此兩種蔬菜企業由于我們生長的環境相對濕度大，容易生病，一般用藥量較大，特別是使用殺菌劑。2008-2009年，綠色發展和平社會組織對北京、上海、廣州3個城市的幾家企業大型綜合超市的17種蔬菜、水果進行了抽樣檢測，并對其進行抽樣檢測，結果黃瓜排在世界第一位，并通過含有4至13種不同的農藥殘留。

2、苦瓜，菜花，青椒，柿子椒

由于苦瓜和菜花表面無凹凸，很容易殘留農藥。辣椒和柿子由于莖凹陷，極易積累農藥。

3、豆芽

不管怎樣，綠豆芽和黃豆芽都已經發展成高風險企業品種。

根狀蔬菜

例如，蘿卜、胡蘿卜、土豆、藕、芋頭、冬筍、蒜頭、大頭菜等，由于生長在地底下，病蟲害問題比較輕，基本可以不用打農藥，很安全。一些具有中國文化特色的蔬菜，如苦苣菜、香菜、蒿子、萵苣、萵苣、芹菜、茴香等，病蟲害少，農藥噴施少，因此農殘相對較輕，可以放心地使用。

農業殘疾與季節有關

露天環境下生長的晚秋、冬、早春蔬菜，因我國氣溫低，病蟲害少，故不需多噴灑化學殺蟲劑，較為系統安全，大白菜、生即屬此類。

夏菜在我國生長，由于氣溫高、病蟲害嚴重、用藥信息量大，尤其是葉菜類，農藥殘留分析極易出現超標。

冬季大棚菜也是如此，因為反季節蔬菜比較難種植，經常需要打大量的農藥，又因為社會生產生活環境封閉，農藥不易分解，殘留問題容易出現超標，所以通過專家建議蔬菜不能多吃。

減少農藥殘留量的措施

要改變農藥殘源，刻不容緩！

國際綠色和平組織認為解決農藥殘留問題的根本在于源頭控制。蔬菜、水果中農藥殘留對人體的危害，只有在種植過程中不使用化學農藥，才能徹底消除農藥殘留對人體的危害。

消除對農藥的依賴，需要我們盡量少用或企業不用有毒、有殘留的化學農藥，多用安全、無殘留的植物源農藥、動物源農藥、采用不同物理防治、生物技術防治等。同時采用更先進的農藥殘留速測儀進行嚴格的市場監管，防止農殘超標的農產品流入市場。

以上就是利用農藥殘留速測儀對蔬菜農殘量進行的測定排位，希望對您有所幫助，更多產品詳情，請直接聯系鄭州四蘭儀器，1對1專業工程師24小時為您解答。